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主料：草魚(yú)1000克

輔料：姜末20克、蒜末20克、蔥花30克

調(diào)料：廚邦美味鮮醬油15克、廚邦純釀黑米醋20克、廚邦蔥姜汁料酒25克、廚邦味精2克、白糖25克、鹽5克、胡椒粉1克、豆瓣醬75克、水淀粉30克、湯750克、廚邦特香純花生油適量、廚邦濃香純芝麻油少許、紅油少許

制作方法：

1、將魚(yú)刮鱗、剖腹、去內(nèi)臟去鰓后洗凈，切大塊加廚邦蔥姜汁料酒、鹽、胡椒粉碼味；

2、鍋內(nèi)下廚邦特香純花生油燒至七成熱，下草魚(yú)兩面煎至定型鏟起；

3、鍋內(nèi)留少許底油，下豆瓣醬炒出紅油，加姜、蒜炒出香味，烹入廚邦蔥姜汁料酒、廚邦美味鮮醬油加湯燒開(kāi)；

4、再下入魚(yú)，撒上蔥花，加鹽、胡椒粉、廚邦味精、白糖、廚邦純米醋，兩面燒透入味，取出裝盤(pán)；

5、湯中加水淀粉勾芡，撒蔥花、淋上廚邦濃香純芝麻油、廚邦純米醋、紅油，將汁收濃、亮油澆在魚(yú)上即成。