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原料：九節(jié)蝦400克   野生蕌頭200克   小金瓜一個(gè)   紅椒粒30克   青椒粒20克   蒜末15克   姜末15克

調(diào)料：廚邦美味鮮生抽王35克   廚邦雞粉3克   廚邦蔥姜汁料酒10克    精鹽2克 廚邦特香純花生油500克（實(shí)用50克）

制作方法：

1. 將九節(jié)蝦背面剖開、去沙線、野生蕌頭拍松、金瓜切成半圓片；

2. 金瓜洗凈整齊的擺放在平盤的周圍，上籠蒸熟；

3. 鍋內(nèi)放廚邦特香純花生油燒七成熱，放入九節(jié)蝦、野生蕌頭入鍋炸香起鍋；

4. 鍋內(nèi)留少許油，放入青紅椒粒、姜蒜末入鍋炒香；

5. 加入九節(jié)蝦、廚邦蔥姜汁料酒、廚邦醬油、廚邦雞粉炒勻裝盤；

6. 鍋燒熱放入廚邦美味鮮生抽王、雞粉、花生油燒沸，淋在金瓜上面。

菜品特點(diǎn) ： 色澤艷麗   味道鮮美   軟爛脆爽